Vähilaadsete vesiviljelus, näiteks krevettide, krevettide, homaaride ja krabide kasvatamiseks, on üks maailma edukamaid toiduettevõtteid. Kuna tarbijad nõuavad üha enam kvaliteeti, tervislikkust ja kosmeetiliselt vastuvõetavaid mereande, on tootja motiveeritud parandama oma toote tervist, ellujäämist ja turustatavust. Toitumine on selle vajaduse aluseks ja söödalisandite kasutamine on oluline omadus. Kõigist kasutatud merelistest koostisosadestastaksantiini pulberon täna koorikloomade jõudluse, pigmentatsiooni, kudemise ja üldise{0}}heaolu osas esirinnas. See ajaveeb teavitab selle tähtsusestastaksantiini pulberkoorikloomade vesiviljelusele, selle funktsionaalsele rollile, selle mõjule tervisele ja pigmentatsioonile, selle mõjule kasvule ja ellujäämisele ning selle majanduslikule väärtusele tööstusele.
Mis on astaksantiini pulber?
Astaksantiinon ksantofülli karotenoidpigment. See on üks pigmentidest, mis vastutab punase-oranži tooni eest koorikloomadel, nagu krevetid, homaarid ja krabid, eriti kui need on keedetud.Astaksantiinkoorikloomad imenduvad mikrovetikatest (nagu Haematococcus pluvialis) või teistest pigmenti kandvatest organismidest.
Looduslikud allikad on vesiviljeluses piiratud jaastaksantiinon täiendatud mikrovetikapulbri, pärmi (Phaffia rhodozyma) või sünteetilise astaksantiiniga. Looduslik astaksantiin on eriti nõutud, kuna see tagab suurema antioksüdantse võime ja biosaadavuse ning on seega tugevam pigmentatsiooni ja tervise esilekutsumisel.
Astaksantiini roll koorikloomade bioloogias
Astaksantiinei ole pelgalt pigment{0}}sellel on sügavad bioloogilised funktsioonid, millel on vahetu mõju koorikloomade tervisele ja tootmisele:
Antioksüdantne kaitse
Koorikloomad on intensiivse kasvatamise, kõikuva veekvaliteedi ja haigusprobleemide tõttu allutatud oksüdatiivsele stressile. Astaksantiin on võimas antioksüdant, mis tapab vabu radikaale ja aitab kaitsta rakke oksüdatiivsete kahjustuste eest.
Pigmentatsioon ja turuväärtus
Üle{0}}pigmentatsioon on krevettide ja homaaride vesiviljeluses oluline kvaliteeditegur. Värskus ja kvaliteet on see, mida klient seostab sügavpunase-oranži värviga. Õige astaksantiin tagab parema pigmentatsiooni, parema vastuvõetavuse tarbijale ja isegi turuväärtuse.
Immuunsuse funktsioon
Astaksantiin reguleerib immuunprotsesse, parandades haiguskindlust ja vesiviljeluses levinud patogeenide põhjustatud suremust.
Reproduktiivne jõudlus
Astaksantiini sisaldav tõuloomade toit säilitab sugunäärmete arengu, munade kvaliteedi ja vastsete ellujäämise, mis kõik on haudejaama edu saavutamiseks hädavajalikud.
Stressitaluvus
Kasvatusprotseduurid põhjustavad vähilaadsete käitlemise, temperatuuri ja soolsuse stressi. Astaksantiin leevendab stressi mõju, parandades ellujäämist.
Astaksantiini pulbri eelised koorikloomade vesiviljeluses
1. Parem kasvutulemus
Uuringutega on tõestatud, et toidulisandidastaksantiindieedis suurendab sööda tarbimist, kasvukiirust ja sööda muundamise suhet. Seda seetõttu, et see võib vähendada oksüdatiivset stressi ja parandada toitainete kasutamist.
Krevetikultuuris on otsene kasvutempo ja ellujäämise kasv otseselt tõlgitud saagikuse ja tulude suurenemises.
2. Parem pigmentatsioon ja turule vastuvõetavus
Värvus on krevettide ja homaaride vesiviljeluse oluline kvaliteediomadus. Astaksantiini puudusel koorikloomad valgendavad ja muutuvad turul väärtusetuks.
- Krevetid: punane keedetud värv on enamikul rahvusvahelistel turgudel kõige atraktiivsem.
- Homaarid ja krabid: kesta sügav värv suurendab tarbijate vastuvõetavust.
Astaksantiini pulbri lisamisega suudavad tootjad pakkuda normaalset intensiivset värvust, mis on klientide nõudmistele vastuvõetav.
3. Immuunsüsteemi ja haigusresistentsuse paranemine
Haiguste epideemiad on endiselt üks suurimaid ohte koorikloomade vesiviljelusele. Astaksantiin käivitab humoraalse ja rakulise immuunsuse, mis suurendab vähilaadsete vastupanuvõimet bakteriaalsete ja viirusnakkuste suhtes.
Samuti pärsib see immuunsupressiooni, mis on põhjustatud intensiivsetes kultuurides levinud oksüdatiivsest stressist.
4. Reproduktiivtervis ja vastsete ellujäämine
Astaksantiin suurendab paljunemisvõimet munade arengu, kooruvuse ja vastsete tervise kaudu. Astaksantiini lisamine suguloomadele parandab nauplii kvaliteeti ja suurendab ellujäämist varases kasvufaasis, mis on jätkusuutliku haudejaama jaoks kohustuslik.
5. Stressikindlus vesiviljeluskeskkondades
Käsitsemine, transport, asustustihedus ja veeparameetrite kõikumised on tüüpilised vesiviljeluse stressitegurid. Stressorid kutsuvad esile oksüdatiivse stressi, vähendavad ellujäämist ja muudavad loomad haigustele vastuvõtlikumaks. Astaksantiini lisamine suurendab vastupidavust, muutes vähid talutingimustes paremini vastu.
6. Majanduslik väärtus põllumeestele
Astaksantiin mitte ainult ei paranda vähilaadsete tervist, vaid suurendab ka tootlikkust ja{0}}kvaliteetseid tooteid. Täiustatud pigmentatsiooni, kasvu, ellujäämise ja paljunemisvõime tõttu on põllumeestel suurem kasumlikkus ja konkurentsivõime konkurentsivõimelistel mereandide turgudel.
Looduslik vs sünteetiline astaksantiin vesiviljeluses
- LoomulikAstaksantiin: Aktiivsem antioksüdandina ja biosaadavam mikrovetikatest Haematococcus pluvialis või Phaffia rhodozyma pärmseenest. Enam nõutud neil turgudel, kus kliendid eelistavad ka looduslikke taastuvaid allikaid.
- Sünteetiline astaksantiin: ülemaailmselt kergemini kättesaadav ja tavaliselt odavam, kuid vähem tugeva antioksüdantse toimega kui looduslikel allikatel.
Looduslikku astaksantiini pulbrit kasutatakse üha enam{0}}kvaliteetsetes vesiviljelustoodetes-, eriti eksporditurgudel.
Astaksantiini pulbri kasutamine koorikloomade dieedil
- Krevetikultuur: lisatakse sööda koostisosadesse tavaliselt 50–150 mg/kg, olenevalt tootmiseesmärkidest.
- Homaari- ja krabikultuur: kasutatakse koore värvimiseks ja sugukarja viljakuse parandamiseks.
- Haudejaamad: lisatakse suguloomade toidule, et parandada munade kvaliteeti, vastsete ellujäämist ja varajast kasvu.
Toidulisandite tarbimine peab olema piisav, -madala toidulisandi kasutamine toob kaasa vähem soovitava värvuse, samas kui liigne kasutamine on kallim, ilma et see tooks kasu.
Jätkusuutlikkus ja tarbijatrendid
Tänapäeva mereandide tarbijad on keskkonnateadlikud ja{0}}tervisekesksed. Loomulikastaksantiintoidulisandid reageerivad järgmistele suundumustele:
- Jätkusuutlikkus: looduslikud{0}}mikrovetikadastaksantiinon taastuv ja keskkonnasõbralik võrreldes inimtekkeliste{0}}ekvivalentidega.
- Toiduohutus: naturaalsel, mitte{0}}sünteetilisel söödal kasvatatud mereannid on tarbija valik.
- Esmaklassilised turud: tumepunased, loodusliku värviga homaarid ja krevetid nõuavad kõrge{0}}väärtusega eksporditurgudel esmaklassilisi hindu.
Astaksantiini lisamisega söödasse parandavad vesiviljeluskasvatajad oma jõudlust ja vastavad ülemaailmsetele looduslikele ja jätkusuutlikele mereandidele esitatavatele nõudmistele.
Teaduslikud tõendid astaksantiini kohta vähilaadsetel
Järgnev uuring tutvustab selle tähtsustastaksantiinvesiviljelus koorikloomadel:
- Chien & Shiau (2005) tegid kindlaks, et söödas sisalduv astaksantiin parandas oluliselt Litopenaeus vannamei (Vaikse ookeani valged krevetid) kasvujõudlust, immuunvastuseid ja ellujäämist.
- Niu et al. (2009) dokumenteerisid, et astaksantiin täiendas krevettide stressiresistentsust ja pigmentatsiooni, andes tunnistust antioksüdantsest ja värvainest.
- Wade et al. (2017) näitasid, et astaksantiin parandas sugukarja paljunemisvõimet ja vastsete elujõulisust koorikloomadel, andes tunnistust selle haudepotentsiaalist.
Järeldus
Astaksantiini pulberon midagi enamat kui välimus,-parandab krabisid ja homaare-see on mitmeotstarbeline-söödalisand, mis soodustab kasvu, tervist, paljunemist ja ellujäämist. Oksüdatiivse stressi vähendamine, immuunvastuse parandamine ja tervisliku pigmentatsiooni tagamine,astaksantiintagab majandusliku ja bioloogilise kasu.
Suurenenud ülemaailmne nõudlus kvaliteetsete{0}}säästlike mereandide järele ja looduslike toodete lisamineastaksantiinkoorikloomade söötmine pole mitte ainult õigustatud, vaid ka oluline. Kasutamineastaksantiinpraegustes vesiviljelussüsteemides on sellest kasu põllumajandustootjatele, vesiviljelussöödaettevõtetele ja tarbijatele.
Viited
Chien, YH ja Shiau, WC (2005). Vetikate ja sünteetilise astaksantiini toidulisandi mõju kuruma krevettide (Marsupenaeus japonicus) pigmentatsioonile, ellujäämisele, kasvule ja paljunemisele. Journal of Shellfish Research, 24(2), 529-536.
Niu, J., Tian, LX, Liu, YJ, Yang, HJ, Ye, CX, Gao, W. ja Mai, KS (2009). Toidu astaksantiini mõju krevettide (Litopenaeus vannamei) kasvule, ellujäämisele ja stressiresistentsusele. Vesiviljelus, 287 (3–4), 404–408.
Wade, NM, Gabaudan, J. ja Glencross, BD (2017). Ülevaade karotenoidide kasutamisest ja funktsioonist koorikloomade vesiviljeluses. Reviews in Aquaculture, 9(2), 141–156.
Guerin, M., Huntley, ME ja Olaizola, M. (2003). Hematococcus astaksantiin: rakendused inimeste tervisele ja toitumisele. Trends in Biotechnology, 21(5), 210–216.
Liu, Y. et al. (2016). Astaksantiini lisamise mõju vesiviljelussöötadele: vähilaadsete tervise- ja toitumisalased eelised. Aquaculture Nutrition, 22(2), 235–246.
